Un demi-meule pèse entre 3,3 et 3,8 kg. Le prix final sera calculé selon le poids réel du fromage à raclette livré.
Le fromage à raclette CLASSIQUE est notre variété la plus appréciée, aussi bien par nous que par nos clients. Il est moyennement affiné et garde bien sa forme lors du raclage. Il possède une croûte claire et une saveur exceptionnellement délicieuse.
Le fromage raclette est un fromage semi-dur, demi-gras et salé, fabriqué à partir de lait de vache, qui lui confère des notes aromatiques uniques. Il est parfumé et sa saveur, plus douce ou plus prononcée, dépend de la durée d’affinage.
Il est traditionnellement produit sous forme de grandes meules rondes de 4 à 6 kg, parfois également en forme carrée.
Le fromage est chauffé au feu ou avec un appareil spécial jusqu’à ce qu’il fonde. La partie ramollie est ensuite raclée dans l’assiette. Il est servi avec des accompagnements légers comme des pommes de terre en robe des champs, des cornichons, des oignons au vinaigre, de la viande séchée ou fumée, des saucisses, des poivrons, des tomates, des champignons, etc.
Pour toute question, n’hésitez pas à nous contacter par e-mail ou par téléphone.
