Le prix final sera facturé selon le poids réel du fromage raclette livré. Pour un demi-meule ou une meule entière, nous proposons un tarif préférentiel.
Le fromage à raclette CLASSIQUE est notre variété la plus appréciée, aussi bien par nous que par nos clients. C’est un fromage d’affinage moyen qui conserve bien sa forme lors de la raclette. Il possède une croûte claire et une saveur exceptionnellement délicieuse.
Le fromage raclette est un fromage demi-dur, demi-gras et salé, fabriqué à base de lait de vache, qui lui confère des notes aromatiques uniques. Il est parfumé et son goût, plus doux ou plus prononcé, dépend de la durée d’affinage.
Il est traditionnellement produit sous forme de grande meule ronde de 4 à 6 kg, parfois également en forme carrée.
Le fromage est chauffé au feu ou à l’aide d’un appareil spécial jusqu’à ce qu’il fonde. La partie ramollie est ensuite raclée sur l’assiette. Il est servi avec des accompagnements légers tels que des pommes de terre en robe des champs, des cornichons, des oignons marinés, de la viande séchée ou fumée, des saucisses, ainsi que du poivron, des tomates, des champignons et d’autres garnitures.
Pour toute question, n’hésitez pas à nous contacter par e-mail ou par téléphone.
