Un demi-meule pèse entre 3,1 et 3,6 kg. Le prix final sera facturé selon le poids réel du fromage raclette livré.
Le fromage à raclette CLASSIQUE est notre variété la plus appréciée, tant par nous que par nos clients. Il est moyennement affiné, garde bien sa forme lors du raclage et possède une croûte claire ainsi qu’une saveur exceptionnellement délicieuse. Il ne laisse pas de graisse fondue dans l’assiette.
Le fromage raclette est un fromage semi-dur, demi-gras et salé, fabriqué à partir de lait de vache, qui lui confère des notes aromatiques uniques. Il est aromatique, et sa saveur plus douce ou plus prononcée dépend de la durée d’affinage.
Il est produit sous forme de grandes meules rondes d’environ 4 à 6 kg, parfois également en forme carrée.
Le fromage est chauffé au feu ou avec un appareil spécial jusqu’à ce qu’il fonde. La partie ramollie est ensuite raclée dans l’assiette. Il est servi avec des accompagnements traditionnels légers : pommes de terre en robe des champs, cornichons, oignons au vinaigre, viande séchée ou fumée, saucisses, poivrons, tomates, champignons, etc.
Pour toute question, n’hésitez pas à nous contacter par e-mail ou par téléphone.
