Une meule entière pèse environ 6 kg. Le prix final sera facturé selon le poids réel du fromage raclette livré.
Si vous aimez les fromages qui ont de la personnalité, du caractère et une légère touche piquante, la Raclette au poivre va vous séduire dès la première bouchée. Ce fromage suisse artisanal de la fromagerie villageoise Laiterie du Mouret est fabriqué à partir de lait frais de vaches nourries au foin et à l’herbe alpine. Il mûrit au moins quatre mois dans une cave à humidité idéale afin d’obtenir sa texture délicate et son goût parfaitement équilibré.
Et voici ce qui en fait une véritable délicatesse:
le poivre sauvage de Madagascar. Aromatique, fruité, complexe — il donne au fromage une note subtilement piquante et met merveilleusement en valeur sa saveur lactée légèrement acidulée. Chaque morceau est une petite expérience gustative.
Pêvro est incroyablement polyvalent:
– parfait en cubes pour l’apéritif,
– excellent sur un plateau de fromages,
– idéal pour la cuisine chaude,
– et étonnamment délicieux en raclette, où le poivre crée un accent aromatique superbe.
La Raclette au poivre est un fromage qui ravira les gourmets, les amateurs de saveurs naturelles et ceux qui aiment découvrir de nouvelles délicatesses. Une fois goûté, vous comprendrez pourquoi il séduit autant.
Type
Fromage suisse au poivre sauvage de Madagascar
Catégorie
Fromage à croûte lavée, pâte semi-dure au lait de vache thermisé
Origine
Laiterie du Mouret, Fribourg, Suisse
Poids
Meule de 7,5 à 8,5 kg
Valeur énergétique
Env. 300 kcal / 100 g
Matière grasse dans l’extrait sec
45 %
Vente
Meule entière ou demi-meule
Affinage
En cave à 14 °C et 92 % d’humidité, minimum 4 mois
Lait
Lait de vache frais, provenant de vaches nourries au foin et à l’herbe, collecté deux fois par jour
Caractéristiques
Pâte fondante à saveur légèrement acidulée, relevée par l’arôme distinctif du poivre. Parfait pour l’apéritif, les plateaux de fromages, la cuisine chaude et la raclette.
